Descripción del puesto

Misión del cargo:

 

Administrar los procedimientos internos de control de calidad desde la cosecha con los proveedores hasta el producto terminado, velando por las especificaciones del producto en las fichas técnicas, en ambos turnos.

 

Perfil:

Estudios Superiores: Ing. En Alimentos, Ing. en Alimentos, Ing. Química y/o afines 

Mínimo 5 años de experiencia en posiciones similares en industrias alimenticias, consumo masivo, pesqueras y/o empacadoras de camarón.

 Jornada Laboral:

Jornada 12/3 (Turnos Rotativos)

Conocimientos Técnicos:

BPM

HACCP

BASC 

FSSC22000

BPA

BRC

IFS

ASC

 

Funciones:

1.      Administrar los horarios y turnos de sus colaboradores.

2.      Verificar la implementación de los procedimientos e instructivos de calidad y revisar actualizaciones de procedimientos e instructivos del departamento de control de calidad.

3.      Custodiar y asegurar la calidad del producto en procesos como cosecha de proveedores, recepción de materia prima, clasificación de entero y cola, brine, descabezado, retractilado, valor agregado, cocido, cocido vivo, pelado, IQF, cámara y embarque.

4.      Coordinar y dar seguimiento a pruebas de metabisulfito de sodio nuevo o de un nuevo proveedor.

5.      Realizar y analizar remuestreos cuando hayan dudas en los resultados de análisis.

6.      Revisar y analizar los ingresos de lotes y liberaciones.

7.      Revisar y aprobar las plantillas de embarque, envío de análisis, certificados para clientes y trazabilidades.

8.      Revisar y aprobar las facturas de servicios.

9.     Verificar aleatoriamente que se cumplan especificaciones de proceso e inocuidad, según los resultados obtenidos en inspecciones de proceso.

10.   Realizar la verificación de consumo de sustancias controladas por la secretaría técnica de drogas, al finalizar cada mes.

11.   Realizar la medición de bonificación al personal del departamento de control de calidad.

12.   Comunicar los resultados, observaciones o acciones correctivas tomadas según sea el caso a la gerencia de producción, gerencia general y presidencia

Competencias:

Comunicación Asertiva

Gestión de equipos

Adaptabilidad 

Orientación a Resultados

Sentido de Urgencia 

 

 


Requisitos


Beneficios

Banda Salarial competitiva en el mercado

Servicios al personal (Transporte, Alimentación)

Formación y Desarrollo

* Solo aplicar los postulantes que cuentan con el perfil requerido.



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